Hydromel du Périgord

L’Hydromel du Périgord est bien plus qu’une boisson artisanale : c’est la plus ancienne boisson alcoolisée connue de l’humanité. Élaboré à partir de la fermentation naturelle du miel et de l’eau, il existait déjà bien avant la naissance de l’agriculture et la culture des céréales ou de la vigne.

Au Rucher du Marandou, nous perpétuons ce savoir-faire millénaire en fabriquant un hydromel artisanal raffiné, qui révèle toute la richesse aromatique du miel du Périgord. Doux, floral et équilibré, il séduit autant les amateurs de découvertes que les passionnés d’histoire et de gastronomie.

L’hydromel, la première boisson alcoolisée de l’histoire

Bien avant le vin et la bière, nos ancêtres ont découvert par hasard le phénomène de fermentation. Le miel, premier sucre naturel accessible à l’homme, contient aussi des levures. Mélangé à l’eau et laissé quelques jours dans un récipient, il se met naturellement à fermenter, produisant une boisson légèrement alcoolisée.

Il est probable que les premiers hommes aient goûté du miel humide, fermenté après une pluie, et découvert à la fois son goût surprenant et ses effets. De cette découverte accidentelle est née l’hydromel, parfois surnommé “nectar des dieux”.

• Chez les Grecs anciens, l’hydromel était associé à l’immortalité et aux dieux de l’Olympe.

• Dans la mythologie nordique, les Vikings buvaient de l’hydromel pour célébrer leurs victoires et honorer leurs divinités.

• Les Celtes et les Gaulois le considéraient comme une boisson sacrée, symbole de force et de fécondité.

• Au Moyen Âge, il était servi dans les cours royales et les monastères comme boisson de prestige.

Boire de l’hydromel, c’est donc remonter le temps et goûter à la toute première boisson fermentée de l’histoire humaine.

Qu’est-ce qui rend notre hydromel du Périgord si unique ?

Au Rucher du Marandou, nous avons choisi de respecter la méthode traditionnelle :

• Un miel de qualité : extrait à froid, issu du terroir périgourdin.

• Une fermentation douce : lente et naturelle, pour préserver les arômes floraux du miel.

• Un équilibre parfait : ni trop sucré, ni trop sec, avec environ 13 % vol. d’alcool.

Caractéristiques de notre hydromel :

• Couleur : doré limpide et lumineux.

• Arômes : floraux, légèrement fruités, avec une délicate note miellée.

• Goût : rond et équilibré, à la fois doux et rafraîchissant.

• Texture : fluide et légère, qui rappelle la finesse d’un vin blanc parfumé.

Bienfaits et atouts de l’hydromel

• Un héritage millénaire : en dégustant un verre d’hydromel, vous goûtez à la première boisson alcoolisée connue de l’homme.

• Une boisson naturelle : uniquement composée de miel, d’eau et de levures, sans additif ni arôme artificiel.

• Un apport énergétique et antioxydant : issu du miel, riche en nutriments et en composés actifs.

• Une boisson conviviale et festive : symbole de partage, de célébration et de tradition.

Comment déguster l’hydromel du Périgord ?

L’hydromel est une boisson polyvalente qui se prête à de nombreux moments de dégustation :

• À l’apéritif : frais, il offre une alternative originale au vin blanc ou au champagne.

• Avec les plats : parfait pour accompagner les volailles, les viandes blanches et les recettes sucrées-salées.

• Avec les fromages : s’accorde à merveille avec les fromages affinés ou un fromage de chèvre.

• En dessert : sublime une tarte aux fruits, une glace artisanale ou un gâteau aux noix.

• En cocktail : base étonnante pour des créations originales, mariée à des jus de fruits ou des spiritueux légers.

Pourquoi choisir notre Hydromel du Périgord ?

• Héritage d’une tradition millénaire, transmis au cœur du Périgord.

• Produit artisanal, élaboré uniquement à partir de miel extrait à froid.

• Saveur raffinée, douce et florale, idéale pour découvrir ou redécouvrir l’hydromel.

• Direct apiculteur : authenticité, traçabilité et qualité garantie.

• Une boisson historique et moderne à la fois, qui séduit autant les passionnés que les curieux.

Conservation

Comme un vin, l’hydromel évolue avec le temps : ses arômes se complexifient et gagnent en profondeur.

• Fermé : il se conserve plusieurs années à l’abri de la chaleur et de la lumière.

• Ouvert : à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les semaines qui suivent.