Le miel autrement : hydromel, vinaigre & moutarde du Périgord
Trois façons de découvrir le miel autrement : en cuisine, en assaisonnement ou en dégustation.
Des produits artisanaux qui révèlent toute la richesse du miel, au quotidien… et bien plus encore.
🍯Des recettes simples, mais jamais ordinaires
Des produits au miel, oui… mais pas comme les autres
Origine maîtrisée
Nos produits sont élaborés à partir de notre miel du Périgord ou de miels soigneusement sélectionnés, issus d’une apiculture locale et responsable.
Fabrication artisanale française
Hydromel, vinaigre et moutarde sont élaborés en Dordogne selon des méthodes artisanales, en petites séries, pour préserver toute la richesse du miel.
Pensés pour la cuisine
Chaque produit est conçu pour être utilisé facilement en cuisine, en assaisonnement ou en dégustation, sans complexité inutile.
Recettes simples et naturelles
Des ingrédients simples, sans superflu, pour laisser le goût du miel s’exprimer pleinement dans chaque préparation.
Trois façons d’explorer le miel à table
En cuisine, à l’apéritif ou au moment du service, ces produits au miel du Périgord ouvrent de nouvelles pistes de dégustation.
Voici quelques idées pour les utiliser avec justesse, sans tomber dans le déjà-vu.
🍷 L’hydromel, à servir comme une découverte
Doux, floral et surprenant, l’hydromel se prête particulièrement bien aux moments de dégustation.
Servez-le frais à l’apéritif, avec un fromage à croûte fleurie, quelques noix ou une planche sucrée-salée.
Il peut aussi accompagner un dessert aux fruits rôtis ou s’inviter dans un cocktail élégant aux agrumes.
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🍽️ Le vinaigre d’hydromel, pour réveiller une assiette
Plus rond et plus subtil qu’un vinaigre classique, il apporte de la profondeur sans écraser les saveurs.
Essayez-le dans une vinaigrette avec huile de noix et échalote, en finition sur des légumes rôtis, ou pour déglacer un jus de cuisson après une volaille ou un magret.
Il trouve aussi très bien sa place dans une réduction servie avec du fromage de chèvre chaud.
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🥄 La moutarde au miel, entre douceur et caractère
Elle ne se limite pas à accompagner une viande.
Utilisez-la pour laquer des légumes racines au four, relever un croque raffiné, napper une saucisse artisanale ou composer une sauce minute pour une viande blanche.
Elle fonctionne aussi très bien dans une marinade avec thym, ail et un trait d’huile d’olive.
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Bien plus que des produits : une autre façon de travailler le miel
Ces produits ne sont pas là par hasard.
Ils prolongent le travail du miel, en explorant ses usages, ses textures et ses associations, sans jamais le dénaturer.
Derrière chacun d’eux, il y a une même intention : respecter la matière, révéler les saveurs, et proposer une expérience simple, mais juste.
✔ élaborés en petites séries
✔ issus de notre miel ou sélectionnés avec exigence
✔ pensés pour révéler le goût, jamais pour le masquer
Une approche artisanale, sincère, où le miel reste toujours au centre.
“Le miel, autrement.”
Tous nos produits
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Quelques inspirations à tester
Ces produits révèlent tout leur potentiel lorsqu’ils sont utilisés avec simplicité et justesse.
Voici quelques idées pour les intégrer facilement dans votre cuisine.
🍗 Magret de canard au vinaigre d’hydromel
Faites cuire le magret côté peau, puis déglacez la poêle avec le vinaigre d’hydromel.
Ajoutez une touche de miel et laissez réduire jusqu’à obtenir une sauce brillante et légèrement sirupeuse.
👉 Résultat : une assiette digne d’un restaurant, sans complexité.
🍔 Burger fermier à la moutarde au miel
Sur un pain brioché, ajoutez un steak haché, quelques oignons caramélisés et une généreuse couche de moutarde au miel.
Le contraste entre douceur et caractère transforme un classique en vrai moment gourmand.
👉 Résultat : un burger simple… mais inoubliable.
🍹Cocktail hydromel & agrumes
Mélangez de l’hydromel bien frais avec un filet de citron et quelques zestes d’orange.
Ajoutez des glaçons et servez dans un verre élégant.
👉 Résultat : une boisson originale, fraîche et surprenante.
Un miel récolté au cœur du Périgord
Depuis plus de 13 ans, nos ruches sont installées au cœur du Périgord, un terroir reconnu pour la richesse de ses floraisons et la qualité de ses miels.
Nous récoltons nos miels dans le respect des abeilles et des floraisons locales afin de préserver toute la richesse aromatique du terroir.
Certains miels proviennent également d’apiculteurs partenaires de Dordogne que nous sélectionnons pour la qualité de leur travail et leur engagement pour une apiculture responsable.
Chaque pot est ensuite extrait et mis en pot avec soin afin de conserver toutes les qualités naturelles du miel.
Nos clients témoignent
Si vous aussi, vous aimez nos produits, faites le savoir !
🍯 Le miel du Périgord, décliné en produits artisanaux – Livraison partout en France