Miel de Châtaignier du Périgord

Le miel de châtaignier du Périgord est un miel de caractère, à la fois puissant et raffiné, très apprécié des connaisseurs. Issu des forêts de châtaigniers du Périgord, il séduit par sa saveur corsée et légèrement boisée, sa couleur sombre et sa faible sucrosité. C'est un miel typé, emblématique du terroir, qui reflète toute la richesse aromatique des arbres de nos forêts.

Récolté avec soin puis extrait à froid au Rucher du Marandou, il conserve toutes ses qualités naturelles et ses bienfaits.

Qu'est-ce qui rend le miel de châtaignier si unique ?

Le miel de châtaignier se distingue des miels plus doux par son intensité et sa complexité aromatique.

Caractéristiques sensorielles :

• Couleur : sombre, allant de l'ambre profond au brun foncé. Toutefois, il reste plus clair que le miel de forêt, dont la teinte peut aller jusqu'au brun très foncé, presque noir.

• Arômes : boisés, corsés, avec des notes de cuir et de caramel.

• Goût : puissant, légèrement amer et tannique, avec une longueur en bouche exceptionnelle.

• Texture : fluide à l'extraction, puis une cristallisation lente et irrégulière.

Un miel qui exprime toute la force de la nature périgourdine.

Bienfaits naturels du miel de châtaignier

Traditionnellement, le miel de châtaignier est reconnu pour ses nombreuses qualités :

• Riche en minéraux et oligo-éléments (potassium, magnésium, manganèse).

• Faible en sucrosité par rapport aux miels de fleurs.

• Source d'énergie naturelle idéale pour les sportifs et les personnes actives.

• Apprécié pour ses vertus fortifiantes et ses propriétés antioxydantes.

Un miel gourmand et bénéfique, qui associe intensité et vitalité.

Comment déguster le miel de châtaignier du Périgord ?

Grâce à son goût puissant, le miel de châtaignier se prête à des accords gourmands et raffinés :

• Avec le fromage : parfait avec un fromage de chèvre affiné, un roquefort, un bleu ou un comté.

• En cuisine salée : sublimez les viandes rouges, les sauces corsées et les plats mijotés.

• En pâtisserie : donne du caractère aux pains d'épices, gâteaux aux noix et biscuits.

• En dégustation pure : pour les amateurs de miels typés, une cuillère suffit pour apprécier sa richesse aromatique.

Pourquoi choisir notre miel de châtaignier du Périgord ?

• Récolté dans les forêts de châtaigniers du Périgord.

• Saveur corsée et intense, recherchée par les connaisseurs.

• Extrait à froid pour préserver ses arômes et ses propriétés naturelles.

• Produit 100 % pur et naturel, sans additifs.

• Direct apiculteur : authenticité, traçabilité et savoir-faire artisanal.

Conservation

Comme tous nos miels artisanaux, le miel de châtaignier se conserve plusieurs années à température ambiante, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Sa cristallisation est lente et irrégulière, un signe de qualité et d'authenticité.