Miel de forêt du Périgord

Le miel de forêt du Périgord est un miel de caractère, issu de la richesse botanique des sous-bois et clairières périgourdines. Moins sucré que les miels de fleurs, il séduit par ses arômes puissants et sa profondeur gustative, reflet de la diversité naturelle de la forêt. Récolté avec soin et extrait à froid au Rucher du Marandou, il conserve toute son authenticité et ses propriétés naturelles.

Ce miel unique est particulièrement apprécié des amateurs de saveurs intenses et typées, qui recherchent un produit artisanal, ancré dans le terroir du Périgord.

Qu’est-ce qui rend le miel de forêt si unique ?

Le miel de forêt provient principalement du nectar de fleurs sauvages et du miellat, substance produite naturellement par les arbres. C’est cette particularité qui lui donne sa complexité aromatique.

Caractéristiques :

• Couleur : foncée, allant de l’ambre profond au brun.

• Arômes : boisés, résineux, parfois légèrement caramélisés.

• Goût : puissant, corsé, avec une note maltée et une faible sucrosité.

• Texture : dense, parfois légèrement sirupeuse, avec une cristallisation plus lente que les miels de fleurs.

Bienfaits naturels du miel de forêt

Le miel de forêt est traditionnellement apprécié pour :

• Sa richesse en minéraux et oligo-éléments (fer, potassium, magnésium).

• Ses propriétés énergétiques, idéales pour soutenir l’organisme.

• Ses qualités apaisantes et fortifiantes.

• Son goût moins sucré, qui séduit les amateurs de saveurs intenses.

Un miel qui allie plaisir gustatif et bienfaits naturels, parfait pour une consommation régulière.

Comment déguster le miel de forêt du Périgord ?

Le miel de forêt est polyvalent et trouve sa place dans de nombreuses préparations :

• Tartines & pains rustiques : idéal pour un petit-déjeuner énergétique.

• Infusions & boissons chaudes : adoucit et parfume avec intensité.

• Fromages affinés : sublime un fromage de chèvre sec, un comté ou un bleu.

• Cuisine salée : parfait pour les sauces corsées, les marinades et les viandes grillées.

• Pâtisserie : apporte une note caramélisée aux pains d’épices, biscuits et gâteaux.

Pourquoi choisir notre miel de forêt du Périgord ?

• Récolté au cœur du Périgord, en pleine nature forestière.

• Saveur corsée et boisée, recherchée par les connaisseurs.

• Extrait à froid pour préserver ses arômes et bienfaits.

• Produit 100 % naturel, sans additifs ni transformation.

• Direct apiculteur : traçabilité, qualité et authenticité garanties.

Conservation

Comme tous nos miels artisanaux, le miel de forêt se conserve plusieurs années à température ambiante, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Sa cristallisation est plus lente que celle des miels de fleurs, mais si elle survient, il suffit de placer le pot quelques minutes au bain-marie tiède (moins de 40 °C).