Miel de tilleul
Une récolte fraîche et intense au rucher
Le miel de tilleul fait partie des récoltes les plus reconnaissables de l’année.
Avec ses notes fraîches, végétales et légèrement mentholées, il offre un profil très différent des miels plus doux du printemps.
Et cette année, les tilleuls autour du rucher nous ont offert une miellée particulièrement prometteuse.
RECORD DEPASSE AU RUCHER
Dès la dernière semaine du mois de mai, les premières fleurs de tilleul se sont ouvertes autour du rucher.
Très rapidement, les abeilles se sont activées intensément autour de ces arbres particulièrement mellifères.
👉 Pendant cette courte période de floraison, les tilleuls dégagent un parfum puissant et caractéristique qui attire fortement les abeilles dès les premières heures chaudes de la journée.
Au rucher, cette période est toujours impressionnante :
- une activité intense devant les ruches
- des entrées de nectar régulières
- une odeur florale très présente autour des hausses
- un bourdonnement particulièrement marqué en fin de journée
Une ambiance très particulière qui annonce souvent le début d’une belle récolte de miel de tilleul.
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Quelles fleurs composent notre miel de tilleul ?
Même si le tilleul domine largement cette récolte, ce miel reste naturellement influencé par l’environnement floral autour des ruches.
Autour de nos ruchers en Périgord, les abeilles ont principalement butiné :
- 🌿 les fleurs de tilleul
- 🍃 les trèfles de début d’été
- 🌸 certaines fleurs sauvages des prairies
- 🌿 les premières ronces
- 🌳 parfois quelques floraisons estivales secondaires
👉 Cette diversité florale participe à la richesse aromatique du miel et explique pourquoi chaque récolte peut légèrement varier d’une année à l’autre.
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Une récolte courte… et parfois imprévisible
Le miel de tilleul fait partie des récoltes les plus dépendantes des conditions météo.
Contrairement à certaines miellées plus longues, la floraison du tilleul reste relativement courte.
Et plusieurs éléments peuvent fortement impacter la récolte :
- une pluie importante pendant la floraison
- une chaleur excessive
- un vent sec
- ou au contraire des nuits trop fraîches
Certaines années, les abeilles trouvent très peu de nectar sur les tilleuls malgré une floraison abondante.
👉 En 2025 par exemple, nous étions déjà très satisfaits avec une récolte d’environ 600 kilos de miel de tilleul au rucher.
Cela montre à quel point cette miellée peut varier fortement d’une saison à l’autre selon les conditions naturelles.
Chaque récolte de tilleul reste donc particulièrement liée à la météo du moment, au rythme des floraisons et à l’activité des abeilles.
C’est aussi ce qui rend ce miel aussi vivant, authentique et profondément lié à son terroir.
Et cette année 2026 alors ?
Les conditions ont cette fois été réunies pour offrir une récolte exceptionnelle.
Avec près de 1,5 tonne de miel de tilleul récoltée, cette saison marque l’une des plus belles récoltes de notre histoire.
Une belle récompense pour les abeilles… et une excellente nouvelle pour tous les amateurs de miel de tilleul.
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Pourquoi le miel de tilleul est-il apprécié ?
Notre miel de tilleul du Périgord est apprécié pour ses notes fraîches, végétales et légèrement mentholées.
Son profil aromatique en fait un miel très apprécié :
- en infusion
- dans une tisane du soir
- sur une tartine au petit-déjeuner
- dans un yaourt nature
- ou simplement dégusté à la cuillère
👉 Beaucoup de clients recherchent justement ce côté floral et rafraîchissant qui le distingue des miels plus classiques.
Sa personnalité aromatique forte en fait aussi un excellent miel de dégustation.
La fraicheur au quotidien
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🐝 Un miel artisanal du Périgord
Ce miel de tilleul est récolté directement par nos soins, est extrait au rucher et mis en pot sans transformation.
Il reflète simplement le travail des abeilles et la richesse florale de notre environnement en Dordogne.
Si vous souhaitez goûter ce miel :
🌿 Et maintenant, place à la suite…
Après les premières miellées du printemps et les récoltes d’acacia, le miel de tilleul marque souvent une transition importante dans la saison apicole.
En ce moment même, à la mi-juin, les châtaigniers sont en fleurs et diffusent leur parfum si caractéristique dans les forêts du Périgord.
Nos premiers passages sur les ruchers nous laissent entrevoir une très belle récolte. Si les conditions restent favorables, 2026 pourrait bien devenir l’une des plus belles saisons que nous ayons connues.
🐝 Après cette magnifique récolte de tilleul, tous les regards se tournent désormais vers les châtaigniers.
La saison continue, et nous avons hâte de découvrir ce que les abeilles nous réservent pour la suite.
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