Miel de châtaignier
Une récolte généreuse au cœur des forêts du Périgord
Le miel de châtaignier fait partie des récoltes les plus emblématiques de notre région.
Reconnaissable à sa couleur ambrée foncée, à ses notes boisées et à son caractère affirmé, il est chaque année très attendu par les amateurs de miels de terroir.
Après les récoltes de printemps, d’acacia puis de tilleul, les châtaigneraies du Périgord ont pris le relais au début du mois de juin.
Et cette année, les conditions ont permis aux abeilles de réaliser l’une des plus belles récoltes de châtaignier de notre histoire.
JOURNAL DE RECOLTE 2026
Dès les premiers jours du mois de juin, les premiers bourgeons de châtaignier se sont ouverts dans les forêts qui entourent nos ruchers.
Très rapidement, les abeilles ont concentré une grande partie de leur activité sur cette ressource abondante qui marque traditionnellement le début de l’été apicole.
👉 Pendant plusieurs semaines, les châtaigneraies ont diffusé leur parfum caractéristique dans les paysages périgourdins.
Au rucher, cette floraison s’est traduite par :
- une forte activité devant les ruches
- des entrées régulières de nectar
- des hausses qui se sont progressivement remplies
- une intense activité de stockage par les abeilles
Une période toujours impressionnante à observer et qui annonce généralement une belle récolte.
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Quelles fleurs composent notre miel de châtaignier ?
Même si le châtaignier domine largement cette récolte, ce miel reste naturellement influencé par l’environnement floral qui entoure les ruches.
Autour de nos ruchers en Dordogne, les abeilles ont principalement butiné :
- 🌰 les fleurs de châtaignier
- 🌿 les premières ronces d’été
- 🌼 certaines fleurs sauvages des lisières forestières
- 🍀 quelques trèfles encore présents dans les prairies
- 🌳 parfois une légère part de miellat selon les secteurs
👉 Cette diversité florale participe à la richesse aromatique du miel et explique pourquoi chaque récolte possède sa propre personnalité.
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Une récolte toujours dépendante de la météo
Le miel de châtaignier reste l’une des récoltes les plus sensibles aux conditions météorologiques.
Sa floraison relativement courte peut être fortement impactée par :
- les pluies prolongées
- les fortes chaleurs
- les vents secs
- les nuits trop fraîches
Certaines années, malgré une floraison abondante, les abeilles récoltent peu de nectar.
Le châtaignier est notamment réputé pour être très généreux certaines années… et beaucoup plus discret les saisons moins favorables.
👉 En 2025 par exemple, la récolte de châtaignier avait déjà été remarquable au rucher.
Avec 7 fûts remplis, soit un peu plus de 2 tonnes de miel récoltées, elle constituait alors l’une des plus belles récoltes de châtaignier réalisées ces dernières années.
Un résultat qui illustrait parfaitement le potentiel de cette miellée lorsque les conditions météorologiques restent favorables tout au long de la floraison.
Une référence importante… qui nous donnait déjà de grands espoirs pour la saison suivante.
Et cette année 2026 alors ?
Les conditions ont été réunies pour offrir une récolte exceptionnelle.
Avec près de 2,7 tonnes de miel de châtaignier récoltées, cette saison marque l’une des plus belles récoltes de notre histoire.
Une belle récompense pour les abeilles… et une excellente nouvelle pour tous les amateurs de miel de châtaignier.
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Pourquoi le miel de châtaignier est-il apprécié ?
Notre miel de châtaignier du Périgord est apprécié pour ses arômes puissants, boisés et légèrement amers.
Récolté au cœur des châtaigneraies périgourdines, il possède une personnalité affirmée qui le distingue immédiatement des miels plus doux.
Son profil aromatique en fait un miel particulièrement apprécié :
- sur une tranche de pain de campagne
- avec des fromages de caractère
- dans une tisane ou une infusion
- en cuisine pour relever certaines recettes
- ou simplement dégusté à la cuillère
👉 Beaucoup d’amateurs recherchent justement ce goût intense et légèrement tannique qui fait toute l’identité du miel de châtaignier.
Sa richesse aromatique en fait également un excellent miel de dégustation, apprécié des connaisseurs comme des amateurs de produits du terroir.
Une puissance aromatique reconnaissable
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🐝 Un miel artisanal du Périgord
Ce miel de châtaignier est récolté directement par nos soins, est extrait au rucher et mis en pot sans transformation.
Il reflète simplement le travail des abeilles et la richesse florale de notre environnement en Dordogne.
Si vous souhaitez goûter ce miel :
🌿 Et maintenant… place à l’hivernage
La saison 2026 touche désormais à sa fin.
Habituellement, la floraison du châtaignier coïncide avec les dernières miellées de printemps. Cette année, elle s’est montrée particulièrement abondante et a largement dominé les butinages. Résultat : les nectars de châtaignier ont naturellement pris le dessus sur les fleurs de printemps, au point qu’aucune récolte de notre miel de printemps n’a pu être réalisée.
Nous espérions ensuite pouvoir compter sur une dernière récolte estivale de miellat, aussi appelé miel de forêt. Malheureusement, les fortes chaleurs et la sécheresse ont fortement limité l’activité des pucerons producteurs de miellat ainsi que les dernières miellées de l’été. Il n’y aura donc pas, cette année, de récolte de miel de forêt.
La saison de récolte s’achève donc plus tôt que prévu. Il est désormais temps pour nous de préparer nos colonies à passer l’hiver dans les meilleures conditions. Les prochains mois seront consacrés aux soins des abeilles, au suivi sanitaire des ruches et à leur mise en hivernage, afin qu’elles puissent reprendre leur formidable travail dès le retour du printemps.
Si cette fin de saison laisse un goût d’inachevé en raison d’une météo particulièrement exigeante, elle ne doit pas faire oublier l’essentiel : les récoltes du primeur de printemps, de l’acacia, du tilleul et du châtaignier auront été, elles, tout simplement exceptionnelles. Certaines ont même établi de nouveaux records au rucher, récompensant le travail des abeilles et offrant une qualité de miel dont nous sommes particulièrement fiers.
🐝Merci d’avoir suivi, tout au long de l’année, notre journal des récoltes 2026.
Nous vous donnons rendez-vous au printemps prochain pour partager avec vous une nouvelle aventure apicole et écrire ensemble le premier chapitre du Journal des récoltes 2027.
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