Cerneaux de noix du Périgord AOP Extra Moitié 150g
Découvrez nos cerneaux de Noix du Périgord AOP Extra Moitié, appréciés pour leur belle présentation, leur croquant et leur saveur délicate.
Présentés en demi-cerneaux, ils sont parfaits à déguster nature, à partager à l’apéritif ou à associer à vos fromages, salades et desserts.
Une spécialité de notre Périgord, sélectionnée pour les amateurs de belles noix.
Poids net : 150 g
4,95 €
🥧 IDÉAL POUR CUISINE & PÂTISSERIE
Paiement 100% sécurisé
Colis respectueux de l'environnement
L'apiculteur à votre écoute
Retrait gratuit à la Miellerie
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Nos cerneaux de Noix du Périgord AOP Extra Moitié sont appréciés pour leur belle présentation, leur texture croquante et leur saveur délicate. Issus d'une filière locale, ils mettent à l'honneur l'un des produits les plus emblématiques de notre terroir.
Bénéficiant de l'Appellation d'Origine Protégée Noix du Périgord, ces cerneaux sont proposés en demi-noix, une présentation particulièrement appréciée pour la dégustation et les préparations gourmandes.
À savourer nature, avec du fromage, dans une salade ou pour décorer vos pâtisseries, ils permettent de profiter pleinement des qualités gustatives de la noix du Périgord.
Pourquoi choisir nos cerneaux de noix du Périgord AOP ?
- Noix du Périgord certifiées AOP
- Cerneaux prêts à être utilisés
- Sélectionnés et conditionnés en Périgord
- Beaux demi-cerneaux de catégorie Extra Moitié
- Excellent rapport qualité-prix
- Produit local sélectionné par le Rucher du Marandou
Une filière locale, au cœur du Périgord
Pour compléter les produits de notre rucher, nous avons choisi de vous proposer une autre richesse emblématique de notre territoire : la Noix du Périgord AOP.
Nos cerneaux sont issus de la filière CERNO, implantée à Cénac-et-Saint-Julien, en Dordogne. Sa coopérative rassemble aujourd'hui 500 producteurs et 3 500 hectares de vergers.
Un ancrage local et un savoir-faire spécialisé qui nous permettent de vous proposer des cerneaux de Noix du Périgord AOP sélectionnés avec soin, tout en restant fidèles à ce qui nous tient à cœur : valoriser les bons produits de notre territoire.
Conservation
Sans la coque, les cerneaux sont sensibles à l’oxydation. Pour limiter leur dégradation les cerneaux sont conditionnés sous atmosphère modifiée (azote). Il convient cependant de les conserver à l’abri de la lumière et au frais (par exemple dans un bocal au réfrigérateur).
On peut alors les conserver plusieurs mois et jusqu’à un an.
Informations complémentaires
| Poids | 0,150 kg |
|---|---|
| Conditionnement | Conditionnés sous atmosphère protectrice |
| Type | Moitié de cerneaux de noix – AOP Noix du Périgord |
| Origine | Périgord – France |
| Producteur | COOP CERNO – Cénac-et-Saint-Julien, Dordogne |
| Ingrédients | Cerneaux de noix du Périgord AOP (100 %). |
| Allergènes | Noix (fruits à coque) |
| Valeur nutritionnelle | Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g : 2930 kJ (709 kcal) |
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Pourquoi choisir nos cerneaux de noix du Périgord ?
Noix du Périgord AOP
De beaux demi-cerneaux
Un calibre Extra Moitié, apprécié pour sa présentation et ses cerneaux préservés.
Le plaisir de déguster
Un format gourmand
150 g de noix décortiquées, à partager, à offrir ou à utiliser dans vos recettes.
Goût & idées gourmandes
Goût & utilisations
- Saveur : typique de la noix, équilibrée et aromatique
- Texture : croquante
- Format : beaux demi-cerneaux Extra Moitié, parfaits pour la dégustation et la présentation
Comment les utiliser ?
Dégustation : nature, à l’apéritif ou pour une pause gourmande
Fromages : délicieux avec du chèvre, du bleu, du roquefort ou du brebis
Salades : parfaits avec des pommes, des endives, des poires ou du fromage de chèvre
Pâtisserie : idéals pour décorer gâteaux, tartes, brownies et desserts
Petit-déjeuner : à ajouter dans un fromage blanc, un yaourt ou un muesli
Idée gourmande du Rucher
Salade de pommes, chèvre, noix du Périgord et miel
Quelques jeunes pousses, des tranches de pomme croquante, du fromage de chèvre et de beaux demi-cerneaux de Noix du Périgord AOP. Ajoutez un filet de miel du Rucher pour une association sucrée-salée qui met à l’honneur les saveurs de notre terroir.
AOP : trois lettres qui garantissent une origine
La Noix du Périgord bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée.
Cette reconnaissance européenne associe le produit à son territoire et à un savoir-faire encadré par un cahier des charges.
Les cerneaux de Noix du Périgord sont notamment appréciés pour leur couleur claire, leur croquant et l’équilibre de leurs saveurs.
“Une noix profondément liée au Périgord… et qui trouve naturellement sa place aux côtés de nos miels..”
Questions fréquentes à propos de nos noix du Périgord
Qu’est-ce que la Noix du Périgord AOP ?
La Noix du Périgord AOP est une noix bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée. Cette appellation garantit son lien avec son terroir d’origine et le respect d’un cahier des charges précis, de la production jusqu’au conditionnement. Nos cerneaux de noix du Périgord AOP permettent de profiter directement de la noix décortiquée, prête à être dégustée ou cuisinée.
Quelle différence entre les cerneaux Extra Moitié et les morceaux de noix ?
La principale différence réside dans la présentation. Les cerneaux Extra Moitié conservent la forme caractéristique d’une moitié de noix, particulièrement appréciée pour la dégustation, les plateaux de fromages et la décoration des desserts. Les morceaux de noix, plus petits et irréguliers, sont particulièrement pratiques pour la cuisine et la pâtisserie. Les deux formats permettent de profiter des saveurs de la Noix du Périgord AOP.
Comment déguster les cerneaux de noix du Périgord Extra Moitié ?
Les demi-cerneaux de noix du Périgord peuvent être dégustés directement, sans préparation. Leur croquant et leur saveur aromatique accompagnent parfaitement un plateau de fromages, une salade composée ou un apéritif gourmand. Leur belle présentation permet également de décorer des gâteaux, des tartes et des desserts tout en conservant la forme naturelle du cerneau.
Comment conserver les cerneaux de noix ?
Une fois décortiqués, les cerneaux de noix sont naturellement plus sensibles à l’air, à la chaleur et à la lumière. Nous vous conseillons de bien refermer le sachet après ouverture et de les conserver dans un endroit frais et sec. Pour une conservation plus longue après ouverture, ils peuvent également être placés dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Avec quel miel associer les noix du Périgord ?
La noix et le miel forment une association particulièrement gourmande. Un miel doux permet de conserver toute la finesse de la noix, tandis qu’un miel plus puissant apporte davantage de caractère. Au Rucher du Marandou, nous aimons particulièrement associer les noix du Périgord à nos miels dans une salade au chèvre, sur une tartine ou avec un plateau de fromages.
Peut-on utiliser les cerneaux Extra Moitié en pâtisserie ?
Oui, les cerneaux de noix Extra Moitié conviennent parfaitement à la pâtisserie. Leur forme préservée est particulièrement intéressante pour décorer des brownies, des gâteaux aux noix, des tartes ou des biscuits. Ils peuvent également être incorporés entiers ou concassés dans les préparations. Pour les recettes nécessitant uniquement des noix hachées, les cerneaux en morceaux constituent une alternative pratique.
🐝 Votre avis compte pour notre rucher
Le Rucher du Marandou, c’est d’abord une aventure autour du miel et des abeilles. Mais c’est aussi notre attachement au Périgord et à ceux qui font vivre ses produits.
En choisissant ces cerneaux de Noix du Périgord AOP, vous découvrez une autre richesse de notre territoire, sélectionnée avec la même exigence que les produits que nous vous proposons au rucher.
Merci de soutenir les producteurs et savoir-faire de notre Périgord.
Récupérez votre commande directement à la miellerie sur rendez-vous.
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