Cerneaux de noix du Périgord AOP en morceaux 1kg
Des cerneaux de Noix du Périgord AOP en morceaux, savoureux et prêts à cuisiner.
Un format généreux de 1 kg, idéal pour la pâtisserie, les salades et toutes vos recettes gourmandes, avec un excellent rapport qualité-prix.
Poids net : 1 kg
17,90 €
🥧 IDÉAL POUR CUISINER
Paiement 100% sécurisé
Colis respectueux de l'environnement
L'apiculteur à votre écoute
Retrait gratuit à la Miellerie
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Nos cerneaux de noix du Périgord AOP en morceaux ont été sélectionnés pour vous permettre de profiter simplement de l'un des produits emblématiques de notre terroir.
Issus de noix bénéficiant de l'Appellation d'Origine Protégée Noix du Périgord, ces cerneaux offrent une saveur équilibrée et un croquant agréable.
Présentés en morceaux, ils sont particulièrement adaptés à la cuisine du quotidien : pâtisseries, salades, mueslis, pains, fromages ou recettes sucrées-salées. Lorsque la forme du cerneau importe peu, c'est aussi une excellente façon de profiter d'une noix du Périgord AOP à un prix plus accessible.
Pourquoi choisir nos cerneaux de noix du Périgord AOP ?
- Noix du Périgord certifiées AOP
- Cerneaux prêts à être utilisés
- Sélectionnés et conditionnés en Périgord
- Format morceaux idéal pour cuisiner
- Excellent rapport qualité-prix
- Produit local sélectionné par le Rucher du Marandou
Une filière locale, au cœur du Périgord
Pour compléter les produits de notre rucher, nous avons choisi de vous proposer une autre richesse emblématique de notre territoire : la Noix du Périgord AOP.
Nos cerneaux sont issus de la filière CERNO, implantée à Cénac-et-Saint-Julien, en Dordogne. Sa coopérative rassemble aujourd'hui 500 producteurs et 3 500 hectares de vergers.
Un ancrage local et un savoir-faire spécialisé qui nous permettent de vous proposer des cerneaux de Noix du Périgord AOP sélectionnés avec soin, tout en restant fidèles à ce qui nous tient à cœur : valoriser les bons produits de notre territoire.
Conservation
Sans la coque, les cerneaux sont sensibles à l’oxydation. Pour limiter leur dégradation les cerneaux sont conditionnés sous atmosphère modifiée (azote). Il convient cependant de les conserver à l’abri de la lumière et au frais (par exemple dans un bocal au réfrigérateur).
On peut alors les conserver plusieurs mois et jusqu’à un an.
Informations complémentaires
| Poids | 1,00 kg |
|---|---|
| Conditionnement | Conditionnés sous atmosphère protectrice |
| Type | Cerneaux de noix en morceaux – AOP Noix du Périgord |
| Origine | Périgord – France |
| Producteur | COOP CERNO – Cénac-et-Saint-Julien, Dordogne |
| Ingrédients | Cerneaux de noix du Périgord AOP (100 %). |
| Allergènes | Noix (fruits à coque) |
| Valeur nutritionnelle | Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g : 2930 kJ (709 kcal) |
Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
Pourquoi choisir nos cerneaux de noix du Périgord ?
Noix du Périgord AOP
Une sélection locale
Des cerneaux issus de la filière Noix du Périgord, sélectionnés et conditionnés par CERNO, coopérative implantée en Dordogne.
Prêts à cuisiner
Un vrai format généreux
1 kg de cerneaux en morceaux, pour toujours avoir de la noix sous la main et cuisiner sans compter.
Goût & idées gourmandes
Goût & utilisations
- Saveur : typique de la noix, équilibrée et aromatique
- Texture : croquante
- Format : cerneaux en morceaux, directement utilisables
Comment les utiliser ?
Idée gourmande du Rucher
Salade chèvre, noix du Périgord et miel
Quelques feuilles de salade, du fromage de chèvre, des morceaux de noix du Périgord AOP et un filet de miel du Rucher. Une association toute simple entre deux produits emblématiques de notre terroir.
AOP : trois lettres qui garantissent une origine
La Noix du Périgord bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée.
Cette reconnaissance européenne associe le produit à son territoire et à un savoir-faire encadré par un cahier des charges.
Les cerneaux de Noix du Périgord sont notamment appréciés pour leur couleur claire, leur croquant et l’équilibre de leurs saveurs.
“Une noix profondément liée au Périgord… et qui trouve naturellement sa place aux côtés de nos miels..”
Questions fréquentes à propos de nos noix du Périgord
Qu’est-ce que la Noix du Périgord AOP ?
La Noix du Périgord AOP est une noix bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée. Cette appellation garantit son lien avec son terroir d’origine et le respect d’un cahier des charges précis, de la production jusqu’au conditionnement. Nos cerneaux de noix du Périgord AOP permettent de profiter directement de la noix décortiquée, prête à être dégustée ou cuisinée.
Quelle différence entre des cerneaux de noix entiers et des morceaux de noix ?
Les cerneaux entiers ou demi-cerneaux sont particulièrement adaptés à la dégustation et à la présentation. Les morceaux de noix sont des cerneaux fractionnés en plusieurs morceaux. Ils conservent toutes les qualités gustatives de la noix et sont particulièrement pratiques pour la cuisine, la pâtisserie, les salades, les fromages ou le petit-déjeuner.
Comment utiliser les morceaux de noix du Périgord ?
Les morceaux de noix du Périgord peuvent être consommés directement ou incorporés dans de nombreuses recettes. Ils sont parfaits dans les salades, gâteaux, brownies, cookies, tartes, pains, granolas ou mueslis. Côté salé, ils accompagnent très bien le fromage de chèvre, le bleu, les endives, les pommes ou les poires.
Comment conserver les cerneaux de noix ?
Une fois décortiqués, les cerneaux de noix sont naturellement plus sensibles à l’air, à la chaleur et à la lumière. Nous vous conseillons de bien refermer le sachet après ouverture et de les conserver dans un endroit frais et sec. Pour une conservation plus longue après ouverture, ils peuvent également être placés dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Avec quel miel associer les noix du Périgord ?
La noix et le miel forment une association particulièrement gourmande. Un miel doux permet de conserver toute la finesse de la noix, tandis qu’un miel plus puissant apporte davantage de caractère. Au Rucher du Marandou, nous aimons particulièrement associer les noix du Périgord à nos miels dans une salade au chèvre, sur une tartine ou avec un plateau de fromages.
Les noix du Périgord sont-elles adaptées à la pâtisserie ?
Oui, les morceaux de noix sont particulièrement pratiques en pâtisserie puisqu’ils peuvent être incorporés directement aux préparations. Ils conviennent parfaitement aux gâteaux aux noix, brownies, cookies, cakes, tartes et autres desserts. Selon la recette, vous pouvez les utiliser tels quels ou les concasser davantage
🐝 Votre avis compte pour notre rucher
Le Rucher du Marandou, c’est d’abord une aventure autour du miel et des abeilles. Mais c’est aussi notre attachement au Périgord et à ceux qui font vivre ses produits.
En choisissant ces cerneaux de Noix du Périgord AOP, vous découvrez une autre richesse de notre territoire, sélectionnée avec la même exigence que les produits que nous vous proposons au rucher.
Merci de soutenir les producteurs et savoir-faire de notre Périgord.
Récupérez votre commande directement à la miellerie sur rendez-vous.
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